百事的绿色行动

　　·在沙漠地区组织农民种植土豆，化沙漠为良田，既解决了公司的原料供应，又保护了环境。

　　·建立绿色工厂，分别采取四大措施实现节水和节能。

　　·成立节水节能项目小组，负责领导落实“一切‘节’有可能”的创意口号。

　　·支持和参与中国妇女发展基金会组织实施的“母亲水窖”项目，帮助中西部地区贫困缺水家庭。

　　2009年7月2日，百事公司董事长兼首席执行官卢英德（Indra Nooyi）来到中国西部内蒙古达拉特旗展旦召苏木。正午的阳光把蓝天照得格外耀眼，蓝天之下是一望无垠的绿色。这里方圆2万亩种植着百事公司的马铃薯，在时下的季节里一小朵儿一小朵儿的马铃薯花盛开着。

　　当地人记得十年前这里的沙漠化有多严重，厚厚的沙丘随处可见，有的就在农户的窗外。人们已经不记得当初听说百事公司决定在这里建农场时的意外了，现在他们习惯了“有百事农场在，我们心里踏实”。

　　在公司大中华区高管的陪同下卢英德站在广袤的马铃薯地前，询问起农民的生产和生活，收获季节他们是否忙得过来，农闲的时候能否有生计。“去看看土豆吧。”一行人往地里走去。由于土质极为松软，大家每踏一脚就留下很深的脚印，每踏一脚都要费力地把脚提起来踏下一步。农场经理周旭辉蹲下身，熟练地扒开松松的沙土，拔出一株植物。“小心不要弄坏小土豆。” 卢英德轻声说。周旭辉轻轻地拨弄根系拨掉松松的沙土，几个刚开始结的小土豆清晰可见，饶是可爱。

　　变沙漠为良田

　　像这样的土豆农场百事在中国内地还有4个，分别在内蒙古阿鲁科尔沁旗、广西北海、广东湛江和河北沽源。公司在中国进行农业的投资始于1993年。在此之前，百事公司休闲食品生产中所需要的原材料土豆需要进口，因为中国原有土豆品种不适于加工食品。

　　经过考察研究，百事公司将最适合于中国种植条件的专有马铃薯品种“大西洋”介绍到中国，同时引进了世界上最先进的土豆种子培育技术和种植技术。

　　此外，公司援助近600万元人民币委托中国农业科学院蔬菜研究所以及甘肃、山东、云南等当地科研院所进行原种培育，推广现代化的土豆培育技术和种植技术。在百事的协助下甘肃和昆明建立了微型薯实验室，对育种过程的每一步进行了监测，以保证供应高质量的、抗病性强的马铃薯品种，提高大田产量和生产率。

　　百事中华区（食品）总裁Cindy Lau介绍说：“我们通过一系列的设备投资和专业技术对沙漠进行持续性地改良。比如说，农场采用了先进的喷灌技术，从而优化了农作物的生长条件；其次，我们实施了马铃薯与其他农作物的轮种技术，大部分农作物不收割，而是直接翻入土壤用于改善土质；再有，农场会定期测算土壤的酸碱度，通过科学计算投放酸性石膏粉来降低土壤盐碱度，使原来的沙漠真正成为种植马铃薯的高产良田。”

　　Cindy Lau提及的喷灌技术由大型喷灌设备完成，单个设备看起来像高大的躯干连着两只巨臂，既能覆盖广大范围，又能精准喷灌。与传统的漫灌技术相比这种技术可以减少用水量达30%以上。百事公司正在测试下一代的水灌溉系统即滴灌技术。2008年，百事公司测试了把风能运用在河北的农场，并已经采用滴灌系统单独立项，运用于百事在广西的农场。这些努力都致力于环境的可持续性。

　　到目前为止，百事在中国农业开发领域的投资已经超过了3,000万美元。卢英德表示开展农业项目的目的是让公司和作物产地的农村地区实现双赢，体现了“目的性绩效（Performance with Purpose）”的理念，通过“更好地做事，更好地服务社区，实现更好的业绩”，换言之也即“以正确的方式做正确的事”。

　　农业项目开展十多年来，有1万多农民从中获益，签订合同的农民平均年收入总计达人民币2,500万元。通过推广食品加工型品种和提高种植技术，种植加工用马铃薯与种植蔬菜类马铃薯相比获益丰厚。蔬菜用土豆产量每亩1吨左右，每吨价格只有500—600元；而百事公司提供的食品加工用土豆产量每亩可达2吨以上，收购价为1,100元以上，农民每亩可增收约1,600元。另外，百事公司引进高产轮作经济作物。种植马铃薯的次年轮作种植如燕麦和玉米，既保护了土壤，又使农民实现更多创收。实现了社区、农户、公司的多赢，环境的可持续与经济效益共同获得。

　　绿色工厂，耗少成多

　　农业可持续性是百事公司环境可持续发展的一个重要议题之一，另一个重要的议题是饮料生产过程的节水节能减排。

　　2009年6月26日，百事重庆绿色工厂落成揭幕。它不仅是百事公司迄今为止在中国建立的首家“绿色”饮料工厂，也是百事公司在美国本土之外的首家绿色工厂，同时也是中国食品饮料行业首家符合由绿色建筑协会制定的“能源与环境设计先锋（LEED）”认证的工厂。

　　百事重庆绿色工厂占地6万平方米，建筑面积25,000平方米，全部建筑材料采购自800英里以内，符合减少碳排放和运输成本的要求。工厂拥有4条现代化的生产线。

　　尽管百事公司的其他工厂节水节能已居于业内领先水平，重庆绿色工厂通过采用超过35项节水节能环保设计，运用多项全球领先技术，其节水节能率分别又提高了22%和23%。

　　百事大中华区（饮料）总裁陆文凯（Ken Newell）在参观工厂时对记者说：“这个绿色工厂将是百事公司‘耗少成多’的典范。通过积极主动地建设更多的环保工厂，百事将能够‘更少’地消耗水和能源，‘更多’地支持本地社区，鼓励‘更多’的人加入环保行动。”

　　据介绍，在过去三年中，百事公司在中国的罐装系统的节水及节能效率分别提高了40%和38%。这意味着总共节约了140万吨水和490万度电力，价值超过500万美元。2008年，百事中国公司的4家灌装厂成功通过ISO 14001认证。公司还计划在2009年年底之前为所有灌装厂安装EMS平台。百事公司的目标是到2015年每单位产品的耗水量与2006年相比减少20%，耗电量减少20%，耗油量减少25%。

　　在节水方面，百事公司主要通过四方面的举措实现：废水再利用、削减用水量、优化工厂处理用水、回收生产过程用水。具体来讲，所有的灌装厂都将节水纳入年度运营计划，定期跟踪并提交月度报告；回收再利用容器清洗用水和水处理设备反洗用水，以减少用水量；将处理后已经达到排放标准的水再处理用于环境绿化、车辆清洗和厂区地面清洁等；收集雨水用于公共设施；回收锅炉冷凝水。

　　节能方面也是四大举措，具体包括：直接的节能措施、利用可再生能源、废热回收、使用生物燃料。同样地，所有灌装厂都将节能纳入年度的运营计划，定期跟踪并提交月度报告。其他具体措施包括使用更加节能的变频发动机；回收生产设备和公用设施产生的热能；使用太阳能；使用透明屋顶以减少照明需要等。这一切重庆绿色工厂都有所运用，并使用了最先进的技术和方法。作为百事绿色生产的试点实践，重庆绿色工厂的任何一项技术、流程改造在时机成熟的时候都可能运用到百事公司的其他工厂。

　　一切“节”有可能

　　“一切‘节’有可能”是百事广州浓缩液厂“节能小组”集思广益产生的创意口号。2006年年底该厂总经理郑少雄在制定2007年年度工作目标时将节水减排项目定为绩效专注的优先项目。在管理层的高度重视和推动下，2007年节水项目小组迅速成立，成员包括总经理和供应链经理等重要管理人员。通过评估公司内部各节能点以及采取各种有效的措施来节约水资源的使用，例如评估管网改善布局、更换老化管道、独立安装水表独立计量、全部使用感应式水龙头、培训外包方设定节水要求等，到2007年底节水45.7％，节省排污费约10万元。

　　百事广州浓缩液厂持续在内部宣传节能环保，通过内部刊物宣传、每周每月及时统计并公布用水情况、细微之处的节水节电提示、全员知识竞赛等，提高每个员工的节能环保意识，鼓励员工提出节能建议，每年都会对提出突出节能建议的员工颁予“最佳环保意识奖”。到了2008年，百事广州浓缩液厂在节能方面更上一层楼，“节水小组”升级为“节能小组”，除节水之外，增加了蒸汽、电、液化石油气等能源的节约目标。

　　通上海宣传画册设计过回收碳缸、砂缸冲洗以及经评审过的RO系统产生的可回收的浓水，百事广州浓缩液厂实现循环再生要求，碳缸回收量为480吨/年，可节省水费3,000元，砂缸系统回收冲洗水量约6吨/次，年回收约为3,168吨，可节省水费约2万元。工厂将回收清洗后的RO水用作设备的预冲洗。RO系统产生的浓水消耗占总用量35%，经评审论证后决定可以回收RO浓水进行再生再造，回收率为3吨/小时，年回收量超5,000吨/年，节省水费3万多元。

　　类似百事广州浓缩液厂的事例在百事中国的工厂有很多。比如被授予 “百事中国可持续发展奖”的济南百事在源头、工艺过程和排放处优化水耗和能耗方面贡献突出；西安百事利用中水为西安高新公共事业中心免费提供中水清洁马路，从而为“西安的天更蓝，水更绿”做出贡献。

　　而众多未被列举的百事工厂在各个方面默默做着努力。比如百事可乐浓缩液工厂正在优化压缩空气的生产，对漏气进行有效管理，以节省能源。百事的糖处理设施已经开始利用太阳能，从而减少矿物燃料的消耗量。百事与中国本地供应商一起开发天然制冷剂，并于2008年6月成功在4个城市进行了250台绿色制冷设备的试运行。比起普通的百事制冷设备，这些在本地开发的绿色制冷设备，采用了不含HFC的制冷剂，配合LED照明，节能门等，可以降低能耗30%。

　　包装方面，百事奉行产品全部生命周期内对环境负责的政策，设计开发产品包装。为了实施这一政策，百事成立了环保包装委员会，其任务是开发环保包装的战略、宗旨、目标、替代包装材料技术，并对环保包装材料处置提供支持。

　　不仅如此，百事公司还致力于发挥自身在环保包装领域的影响力。百事公司是环保包装联盟的成员，该组织为环保包装提供卓有成效的生命周期分析和设计指南。百事公司还是食品加工产业协会环保包装工作组的主席。这些举措旨在以一致、透明的方式为消费者、投资人和其他利益相关方打造一个全行业的公示流程，使大家了解包装和环境的改善情况。

　　参与“母亲水窖”

　　以饮料为主营业务之一的百事公司也很关注中国贫困地区妇女儿童饮用水的供给。早在2001年百事就开始支持中国妇女发展基金会组织实施的“母亲水窖”项目，帮助中西部地区贫困缺水家庭。

　　在与“母亲水窖”项目长期合作的过程中，百事公司致力于帮助中国妇女发展基金会进一步推进“母亲水窖”项目，不仅要保证水的供给，还要保证水的质量。过去8年来，百事基金会、百事中国公司和中国员工全情投入。公司于2005年10月向“母亲水窖”项目捐赠1,200万元，并利用百事在水处理方面的先进和实用技术，实施农村安全饮用水工程，旨在实现水窖项目的可持续发展和水资源的可持续利用。

　　到2008年年底，百事基金会、百事中国公司已共同捐资1,660万元，其中包括百事员工在2007年及2008年捐献的总计超过30万元，共建水窖1,500多口，受益人群超过10万，培训农村妇女万余人进一步维护当地的水窖工程。另外，安全饮用水项目使包括四川、甘肃、贵州、广西、河北、内蒙古、陕西在内的7个省区的24个县、28个村的4万余人获益。